von mymareiko | Sep. 14, 2020 | Kochen
Dinkelmischbrot über Nacht nach Lutz Geissler Das Dinkelmischbrot über Nacht gefällt mir besonders gut. Ich bin ein ungeduldiger Typ und manchmal muss es einfach auch schneller gehen. Das Brot ist aber trotzdem extrem lecker und hat eine tolle Kruste. Probieren...
von mymareiko | Sep. 14, 2020 | Backen, Kochen
Genetztes Dinkelbrot nach Lutz Geissler Das Genetzte Dinkelbrot gehört zu den Alm-Rezepten, die Lutz Geissler in seinem „Plötzblog“ veröffentlich hat. Lutz ist Profi und ich habe schon viel über das Brot backen in seinem Blog gelernt. Brote backe...
von mymareiko | Sep. 13, 2020 | Backen, Kochen
Anstellgut (Sauerteigkultur) selber machen Heute zeige ich euch, wie man ganz traditionell Brot backt. Das machen leider nur noch wenige Bäcker. Dabei ist es so lecker. Sauerteigbrot hat ein ganz besonderes Aroma, ist meist viel bekömmlicher und hält länger frisch....
von mymareiko | Sep. 2, 2020 | ThemenTalk
Kann uns unser Brot krank machen? Kann man bei Brot so viel falsch machen? Brot ist eines der ältesten Lebensmittel. Es besteht lediglich aus Mehl, Hefe oder Sauerteig, Salz und Wasser. Das dachte ich auch noch vor einiger Zeit. Bis ich eine Reportage zu dem Thema...
